品丽珠种植在仙岛酒庄东南方向的独立山丘，只选择品质最佳的果实做珍藏系列。葡萄经过柔性除梗和严格手工挑选，缓慢进入到下一层车间的小型发酵罐。发酵前进行低温冷浸渍，提取颜色和单宁，保留新鲜果香；发酵过程进行皮渣喷淋，增加多酚物质萃取。发酵结束后在法国橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵，并带酒泥陈酿8个月，增加葡萄酒的酒体和质地。