逸湖霞多麗乾白葡萄酒 2019

HK$120.00

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2021 年 Interwine Grand Challenge 葡萄酒與烈酒比賽 (IGC) 銅牌

本品選用仙島酒莊2019年霞多麗，經手工精選，極其嚴格對待每一步發酵釀造而成。顏色呈明亮的檸檬黃，首先是微微的奶油氣息，緊接有檸檬、白桃和梨等複雜悅人的果香，伴有淡淡的酵母香。酸度清新平衡，酒體質地適中，餘味帶有礦物香。

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Grape Variety

霞多麗 100%

Vine Age

8.5年

Production

6224瓶（200ML）

Harvest

2019年9月2日

Age in Oak

5% 在新橡木桶中陳釀 12 個月

Alcohol

12.0%

Serving Temperature

18 - 20°C

Aging

超過10年

Grape Variety

霞多麗 100%

Vine Age

8.5年

Production

6224瓶（200ML）

Harvest

2019年9月2日

Age in Oak

5% 在新橡木桶中陳釀 12 個月

Alcohol

12.0%

Tasting Temperature

18 - 20°C

Aging

超過10年

Winemaking

白葡萄除梗後不進行破碎，緩慢進入小型氣囊壓榨機輕微壓榨。葡萄汁在法國橡木桶和小型不銹鋼罐中進行低溫發酵約11天。部分葡萄酒會進行蘋果酸乳酸發酵，帶酒泥陳釀並攪桶，釀酒師對葡萄酒的香氣和口感跟蹤品評，選擇最佳裝瓶狀態。

Food Suggestion

壽司，蝦，螃蟹，貝類海鮮，白魚片，義大利面，義大利燴飯。

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