回溯至2008年，我們夫妻二人與兩位年幼的孩子在上海生活。受到珍視家庭、貢獻社會的雙重價值觀願景的引領，我們開始尋找一份能讓愛與責任生根發芽的長期事業。
山東煙台市的蓬萊區，是一片有著「水果籃」美譽的傳統水果種植區域。頻繁出差往來於煙台蓬萊的KC，漸漸對這片土地及其潛力產生了興趣，開始了探索蓬萊風土的旅程，直到來到了一個名為丘山山谷的隱秘之地。這裏，KC意外地發現一個不那麼和諧的存在---丘山谷中散落了被開採後廢棄的大小礦坑，如同大地的傷痕，讓這片原本氣候宜人的山谷，缺失了應有的綠野生機。
KC被眼前的斑駁景象觸動了，這讓他意識到，在發展產業的同時，如何修復和保護生態資源，讓其重新煥發生機，是亟待解決的問題。與家人商量後，我們決定在坑窪不平的廢棄礦坑上，開墾出一片綠色葡萄園。
創業之初，我們一家便形成了共識：一定要遵循再生農業的可持續理念，致力於提升土壤動力與促進生態平衡，讓這片土地煥發新生。其次，通過葡萄園改造項目，為當地社區的農戶提供穩定的就業機會，為年輕一代開闢富有意義的職業道路，從而緩解農村人口流失的困境。
基於上述的創業初心與願景，我們為這片充滿希望的土地，賦予了一個寓意深遠的名字---“仙島酒莊”。 “仙島”，代表這裡是天、地、人和諧共生的理想仙境，也寄語我們出產的葡萄酒品質卓越，如同仙家佳釀，彌足珍貴。
2011年至2012年間，仙島酒莊率先在丘山谷種植了140畝（約9公頃）葡萄藤，包括世界市場認受度最高的歐亞品種：霞多麗（Chardonnay）、品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂 (Merlot) 與小味兒多(Petit Verdot)。為確保葡萄園的日常運營與及時反應，KC組建起一支高效且專業的小型團隊，其中尤為值得一提的是，來自當地夏侯村的張文新先生，以其敬業與熱忱，被大家親切地稱為“員工1號”，至今仍是仙島酒莊培植團隊的重要一員。
在2010年初，我們全家搬回了香港生活。儘管香港與煙台相隔遙遠，KC依然繼續遠程管理著葡萄園，並常在週末飛往煙台，確保仙島酒莊的願景得以不斷推進。
在這段充滿挑戰的創業初期，有幸得到了來自上海鄰居好友Dave Rogers先生的鼎力相助。Dave多次與KC同行前往煙台，慷慨地給予寶貴的建議與指導，更為重要的是，他向酒莊引薦了來自加拿大的葡萄栽培專才Kevin Ker先生。隨後Kevin成為了仙島酒莊的首位葡萄栽培師，負責規劃葡萄園的布局以及選擇適合的葡萄品種等關鍵事務。Dave一直秉持與酒莊一致的生態葡萄園管理理念，直至他2015年離開上海；而Kevin則作為栽培師直至2018年任期圓滿結束。
在這個階段，KC專注於葡萄園運營、建築施工和酒莊佈局，而我（Rita）則負責別墅區的設計和內部裝潢，並在管理層中扮演越來越重要的角色。我意識到，仙島酒莊不僅是我們一家人共聚天倫的私家花園，更可以為更多的親友、愛好者提供全方位葡萄酒體驗的生態樂園。
經過7年的精心栽培，仙島酒莊的葡萄藤日漸進入成熟期，符合仙島酒莊對釀造高品質葡萄的嚴苛要求。在2018年末，仙島酒莊團隊迎來了新西蘭知名首席釀酒師Allen Hedgman先生及本地資深釀酒師Bruce Yue先生的加入。兩位專家潛心釀造，屬於仙島酒莊之首款年份酒——一款融四種葡萄混合之紅葡萄酒，及一款霞多麗白葡萄酒。隨後，此二酒初試啼聲，甫一問世，即奪世界級評論家之青睞，斬獲無數地區及國際殊榮，從而確立仙島酒莊 “風土為本，簡約為美” 之釀酒風範。
十載磨劍，2019年標誌著成長與變革的時期，仙島酒莊步入成長與轉型之關鍵節點。伴隨首款年份酒之商業面世及別墅區落成，我正式掌舵仙島酒莊CEO之職，全身心致力於經營管理。建莊十年，我們深耕蓬萊風土，針對當地健康種植的實踐理論，矢志不渝，堅持以自家葡萄園之果實釀酒，對品質卓越絕不讓步，此理念已深深根植於公司管理之中。
與此同時，新西蘭葡萄栽培專才Jim Bowskill先生亦攜手加入，與新任葡萄園經理Shawn Yu先生緊密聯手。此番新血注入，仙島酒莊團隊愈發壯大，運營各環節亦得以更有效之監督與管控。
然而，世事難料！正當仙島酒莊蓄勢待發，準備於2020年初推出其首款年份酒之際，新冠疫情這場風暴突然襲來，中斷了香港與內地之間的跨境通道。面對此番逆境，我當機立斷，決定將銷售與市場戰略轉向我的根脈之地——香港，並從她的朋友圈及業界精英中精挑细選，組建了一支銷售鐵軍。我們在香港的團隊上下齊心，一場場活動，一步步耕耘，憑藉大家的滿腔熱忱與堅定承諾，仙島酒莊在香港的高端葡萄酒界逐漸聲名鹊起。我們推出的創新且質素上乘的葡萄酒，如百分百品麗珠、風姿優雅的細樽桃紅，以及獨步一時的野生酵母發酵技術，無不令人眼前一亮。
2022年9月，歷經疫情所致之重延，仙島酒莊臨危不亂，精心策劃了一場世界三地的視像儀式，宣告仙島别墅正式啟門迎客。分別來自山東煙台、香港及新西蘭的與會者，見證了仙島酒莊的又一里程碑。同年，葡萄園進一步發展，新增佳美娜（Carménère）同丹魄（Tempranillo）兩葡萄品種，彰顯仙島酒莊日益得心應手之勢。
如今，我和KC常常在周末和節假日，親自站在仙島酒庄的大門前，熱情洋溢地迎接每一位遠道而來的朋友和遊客。作為最早在這片丘山山谷中扎根的酒庄主人之一，我們深感自豪，因為如今仙島酒庄已與其他六家杰出的酒庄並肩而立，共同書寫著這片 “蓬萊葡萄酒產區” 的美麗傳奇。
我們對酒庄的每一分耕耘和對卓越的不懈追求，都化作了無數的獎項和消費者的認可，我們的酒躍上了高端餐廳的酒單，在內地、香港和澳門的米其林星級餐廳和五星級酒店的酒單中也占據了一席之地。每當看到這些，我的心中都充滿了鼓舞和感激。
但仙島酒庄並非只有釀酒這一項使命。我們還致力於為當地旅遊業做出貢獻，為葡萄酒愛好者打造一個完美的旅游樂土。這裡有風景如畫的管家式的住宿服務、令人垂涎的本地美食，以及各種讓人放鬆的會議、娛樂設施。我夢想著將葡萄酒、美食、藝術、音樂與養生融合的世外萄源，為到訪者留下難忘的人與自然和諧共處的體驗。
我們一家始終堅守初心。在酒庄的運營中，積極實踐環境可持續的理念，為當地的農民提供了穩定的就業機會，並為我們的團隊成員創造了有意義的職業發展空間。通過我們新推出的沉浸式計畫，為國際學生們提供了寶貴的學習經驗，讓他們在這片化腐朽為神奇的土地上收穫知識，並促進了跨文化之間的交流與合作。
每一次的堅持和努力，都讓我更加熱愛這片土地和我的事業。我深信，仙島酒庄將會是一個永遠充滿活力和熱情的地方，為每一位到來的朋友和我們的酒迷朋友帶來關於愛與美的幸福體驗。
一磚一石，於虛無間築起酒莊的輪廓，
摸索步履，緩緩鋪展，似愚鈍卻藏深邃。
然自然之靈，悄然贈予智慧與膽魄，
以初心爲引，滿熱情點燃夢想之燭。
築夢之旅，沉醉於幸福的漣漪，
源自仙島的憧憬，如詩如畫。
那未竟之夢，仍在時光裏輕舞，
醇酒的故事，向未來緩緩鋪陳，綿延不息。
Rita 和 KC
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Alcohol use is not recommended for persons under the age of 18, pregnant and lactating women, as well as persons with diseases of the nervous system and internal organs.
