逸湖品麗珠干红葡萄酒2021

HK$450.00

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釀酒師評語:本品使用仙島酒莊100%的品麗珠葡萄釀造而成。明亮的寶石紅色,帶有紅色櫻桃、藍莓的漿果香和薰衣草的花香,伴隨著淡淡的佐料香和少許橡木烘焙香。口感優雅複雜,單䌀結構良好,酸度平衡,餘韻持久愉悅,伴隨著果香和複雜的香料香。

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Grape Variety

品麗珠100%

Vine Age

10 年

Production

2778 枝

Harvest

2021年9月24日

Age in Oak

30%新橡木桶陳釀15个月

Alcohol

13.0% vol

Serving Temperature

16 - 18°C

Aging

超過 12 年

Grape Variety

品麗珠100%

Vine Age

10 年

Production

2778 枝

Harvest

2021年9月24日

Age in Oak

30%新橡木桶陳釀15个月

Alcohol

13.0% vol

Tasting Temperature

16 - 18°C

Aging

超過 12 年

Winemaking

釀酒工藝:選自仙島酒莊東側地塊的品麗珠葡萄,葡萄經過柔性除梗和嚴格手工挑選,借助᯿力經蠕動泵緩慢進入到低層車間的小型發酵罐。發酵前進行低溫冷浸漬,萃取顏色及單䌀;冷浸漬結束葡萄汁升溫發酵,發酵過程進行皮渣噴淋,增加多酚物質萃取。進行蘋果酸乳酸發酵,搭配酒泥熟成18個月裝瓶。

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