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逸湖梅樂珍藏乾紅葡萄酒 2021

HK$1,280.00
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2024 年第 28 屆柏林葡萄酒獎盃 (BWT) 金獎
2023 年法國國際葡萄酒獎 (FIWA) 金牌
2023 年第 15 屆侍酒師亞洲葡萄酒及烈酒獎 (AWSA) 銀牌
2023 年國際葡萄酒及烈酒競賽 (IWSC) 銅獎
本品使用仙島酒莊100%的梅樂葡萄釀造而成。 明亮的寶石紅色，帶有濃郁的櫻桃、李子、黑莓等紅色果香和黑色果香，混合著複雜的巧克力、烟草、辛料橡木香。 中等至飽滿酒體，單寧豐富有紋理感，口感複雜持久。 適合現在飲用且適當陳年後可新增該款酒的柔順性和複雜度。

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Grape Variety
梅樂100%
Vine Age
10年
Production
1396 瓶
Harvest
2021年9月24日
Age in Oak
60%全新法國橡木桶和40%一年法國桶陳釀8個月
Alcohol
13.0%
Serving Temperature
16 - 18°C
Aging
超過12年
Grape Variety
梅樂100%
Vine Age
10年
Production
1396 瓶
Harvest
2021年9月24日
Age in Oak
60%全新法國橡木桶和40%一年法國桶陳釀8個月
Alcohol
13.0%
Tasting Temperature
16 - 18°C
Aging
超過12年
Winemaking
梅樂種植在仙島酒莊的東坡和北坡，只選擇品質最佳的果實做珍藏系列。 葡萄經過柔性除梗和嚴格手工挑選，緩慢進入到下一層車間的小型發酵罐。 發酵前進行低溫冷浸漬，選取顏色和單寧，保留新鮮果香； 發酵過程進行皮渣噴淋，新增多酚物質萃取。 發酵結束後在法國橡木桶中完成蘋果酸乳酸發酵，裝瓶前帶酒泥熟成。
Food Suggestion
燒烤的肉類，煎牛排，香酥裡脊，烤或薰制的香腸，硬質起司等。

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